Kirschpfanne
500g entsteinte Kirschen | ||
350g Brötchen in | ||
0.5l Milch aufgeweicht, | ||
80g Feinmargarine, etwa | ||
3 Eier | ||
l00 g Zucker | ||
etwas Rum | ||
Salz |
Zubereitung:
Die schaumig geschlagene Margarine mit dem Eigelb, dem Zucker und Rum
verrühren, die aufgeweichten Brötchen zugeben. Das Eiweiss mit dem
Salz zu steifem Schnee schlagen und unter den Teig ziehen. Die Kirschen
daruntermischen, in eine gerettete Pfanne oder Form geben und etwa 60
Minuten backen. Mit Vanillesosse servieren.
:Notizen (*) : Quelle: Solidaritätsbasar des VDJ der DDR
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
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