Kirschpfanne

  500g entsteinte Kirschen
  350g Brötchen in
  0.5l Milch aufgeweicht,
  80g Feinmargarine, etwa
  3 Eier
   l00 g Zucker
   etwas Rum
   Salz



Zubereitung:
Die schaumig geschlagene Margarine mit dem Eigelb, dem Zucker und Rum
verrühren, die aufgeweichten Brötchen zugeben. Das Eiweiss mit dem
Salz zu steifem Schnee schlagen und unter den Teig ziehen. Die Kirschen
daruntermischen, in eine gerettete Pfanne oder Form geben und etwa 60
Minuten backen. Mit Vanillesosse servieren.
:Notizen (*) : Quelle: Solidaritätsbasar des VDJ der DDR
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer



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