Klabautermanns Rache

  12 Fischstäbchen
  1 Kugel Mozzarella
  1 Tomate
  2tb Cremiger Ricotta
  2tb Frisch ger. Parmesan
  2tb Semmelbrösel
  1tb Weiche Butter
  1 Eigelb
  1tb Frisch gehackte Kräuter (Petersilie oder Schnittlauch)
   Pfeffer & Salz



Zubereitung:
Fischstäbchen in Öl knusprig braten und in eine Auflaufform
nebeneinander locker nebeneinander legen. Den Mozzarella und die
Tomaten aufschneiden und fächerartig auf den Fischstäbchen anrichten.
Ricotta, Parmesan, Kräuter, Butter und Ei in einer Schüssel gut
verrühren, mit Pfeffer und Salz abschmecken. Diese Panade auf den
Tomaten verteilen und 5 Minuten im Ofen überbacken.



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