29-o/o-Randen
| 400g Rohe Randen; geschält | ||
| 4tb Appenzeller Alpenbitter | ||
| 4 geh. TL Honig | ||
| 4 geh. TL Zitronat; fein gehackt | ||
| Zitronensaft | ||
| Weisser Pfeffer | ||
| REF: | Vermittelt von R.Gagnaux | |
Zubereitung:
Randen in Stäbchen schneiden und in Öl andämpfen. Mit Appenzeller
Alpenbitter (der mit den 42 Kräutern und 29 o/o Geist...) ablöschen
und weich dämpfen. Wenn sie gar sind, vom Feuer ziehen, Honig und
Zitronat untermengen, etwas ruhen lassen und mit Zitronensaft und
weissem Pfeffer baschmecken.
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