Knoblauch-Mayonnaise

  1 Superfrisches Eigelb
   Salz
   Weißer Pfeffer
  2tb Weißweinessig
  1ts Dijonsenf
  125ml Sonnenblumenöl
  2 Knoblauchzehen



Zubereitung:
Eigelb mit Salz, Pfeffer und der Hälfte des Essigs ca. 1 Minute lang
verquirlen, bis die Mischung dick wird. Dann tropfenweise das Öl
unterschlagen. Knoblauch dazugeben, restlichen Essig und Senf
unterrühren. Würzen.

Passt zu Nudelsalat, Gegrilltem und Fisch.

:Pro Portion: 8,5 Points



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