Bananensuppe

  1sm Zwiebel
  2ts Butter
  1 Knoblauchzehe
  2sm Bananen
  400ml Wasser, ca.
  2ts Gemüsebrühe, ca. (nach Geschmack)
  1ts Curry, ca.
  1tb Sahne
  0.5ts gehackte Pistazien



Zubereitung:
Die Zwiebel und der Knoblauch werden in kleine Würfel
geschnitten. Anschließend in der Butter goldgelb angeschwitzt.
Nun kommt die gewürfelte Banane dazu und wird kurz mitgedünstet.
Mit dem Wasser wird Alles abgelöscht und kurz aufgekocht. Brühe
und Curry dazu, pürieren, abschmecken. Nun noch kurz mit dem Pürierstab
die flüssige Sahne unterheben. Fertig zum Servieren.
Auf dem Teller mit den Pistazien bestreuen.
Variationen: dünn geschnittene Lauchstreifen, kurz blanchiert
dazugeben. Croutons in Fett und Curry gebraten dazugeben.
Kokosflocken kurz angeröstet zur Suppe servieren.

:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Stephi Olland



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