Kochkäse (Hessische Speizialität)

  250g Handkäse (Harzer) mit Kümmel
  2 Ecken guter Schmelzkäse
  250g Butter
  1md Dose Dosenmilch
  1ts Kümmel
  1ts Natron
  250g Saure Sahne



Zubereitung:
Handkäse klein schneiden, Butter mit Handkäsewürfeln und Schmelzkäse
im Wasserbad zergehen lassen. Dosenmilch, Kümmel , Natron und saure
Sahne zufügen, kurz aufkochen lassen, fertig. Dazu dunkles,
kräftiges Schwarzbrot

Anmerkung Petra: Nur im Topf erwärmen geht aus, gut rühren dabei,
Masse geht durch Natron ziemlich hoch -> großen Topf nehmen,
Harzerrollen gibt es immer im 200 g Päckchen, reicht auch.



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