Kohlrabi ungarische Art
Für vier Portionen: | 100g durchwachsener Speck | |
3 Zwiebeln | ||
1kg Kohlrabi | ||
1 rote Paprikaschote | ||
1 grüne Paprikaschote | ||
50g Butter oder Margarine | ||
1cn Tomatenmark (70 g) | ||
0.5l Brühe (Instant) | ||
1 Zweig Majoran | ||
1tb Paprika edelsüss | ||
frisch gemahlener Pfeffer | ||
1 Knoblauchwurst (etwa 200 g) | ||
Salz | ||
1bn Petersilie |
Zubereitung:
Speck- und Zwiebelwürfel, Kohlrabistifte und Paprikastreifen in heissem
Fett andünsten. Tomatenmark und Brühe zufügen. Mit Majoran, Paprika und
Pfeffer würzen. Zugedeckt etwa zehn Minuten schmoren. Wurstscheiben
zufügen und weitere fünf Minuten schmoren. Abschmecken und mit gehackter
Petersilie bestreuen.
* Pro Portion ca. 610 Kalorien / 2553 Joule
** Article: 277 of zer.t-netz.essen
From: c.bluehm@link-f.comlink.de
Erfasser: Christian
Datum: 26.05.1993
Stichworte: ZER, Gemüsegerichte, Kohlrabi
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