Kohlrabisalat

 
Für drei Portionen: 500g Kohlrabi
  2sm Äpfel
  1 Zitrone
  30g gehackte Mandeln
  2tb Mayonnaise 2 Tl. Walnuss- oderHaselnussöl
  1 Becher Joghurt (10 #ZB )
   Salz
   frisch gemahlener Pfeffer
   Zucker
  1ts geriebener Meerrettich
  1 Kästchen Kresse



Zubereitung:
Geschälten Kohlrabi auf der Rohkostreibe raffeln. Äpfel in Stifte
schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Kohlrabi und Mandeln
vermischen. Mayonnaise mit Nussöl und Joghurt verrühren. Die Sauce mit
etwas Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und Meerrettich abschmecken. Über
die Salatzutaten giessen. Mit geschnittener Kresse bestreut servieren.

* Pro Portion ca. 370 Kalorien / 1549 Joule
** Article: 279 of zer.t-netz.essen
From: c.bluehm@link-f.comlink.de

Erfasser: Christian

Datum: 26.05.1993

Stichworte: ZER, Kohlrabi, Salate



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