Allergiker-Brot ohne Weizenmehl
| 425ml Buttermilch | ||
| 25g Essig | ||
| 300g Roggenmehl Type 1150 | ||
| 100g Roggenvollkornschrot | ||
| 15g Salz | ||
| 2 Msp. Zucker | ||
| 2 Msp. Kümmel, gemahlen | ||
| 13g Hefe |
Zubereitung:
Geben Sie die Zutaten in die Backform: Buttermilch, Flüssigkeiten
zuerst, dann feste Zutaten und die Hefe zum Schluss. Zucker und Salz
sollen am äusseren Rand verstreut werden. Wenn Sie die Hefe beigeben,
formen Sie einen kleinen Krater in die Mitte und geben Sie die Hefe
dort hinein.
normal/dunkel
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