Bandnudeln mit Walnuß-Pesto

 
Nudelteig: 200g Weizenvollkommehl
  3 Eier
  1tb Olivenöl
  1ts Salz (evtl. mehr)
 
Walnuß-Pesto: 100g Walnußkerne
  50g Parmesankäse (frisch gerieben)
  5tb Olivenöl
  200ml Sahne
   Pfeffer
  200g Rauke
  100g getrocknete Tomaten



Zubereitung:
Für die Nudeln alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und
abgedeckt 1 Stunde ruhen lassen. Inzwischen Walnüsse, Käse und Öl
pürieren. Dann langsam die Sahne unterarbeiten, mit wenig Salz und
Pfeffer würzen. Rauke putzen, waschen, trockenschleudern und grob
zupfen. Tomaten in kleine Würfel schneiden. Den Nudelteig mit einer
Nudelmaschine oder mit dem Nudelholz ausrollen und in 1 cm breite
Nudeln schneiden. In kochendem Salzwasser garen, abgießen und
abtropfen lassen. Mit der Rauke und der Hälfte der Tomatenwürfel
vermengen, auf vorgewärmten Tellern anrichten. Pesto auf die Nudeln
geben und mit den restlichen Tomaten bestreuen.
Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten
Garzeit: ca. 5 Minute.

:Notizen (*) :
: : Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1996



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Spaghetti mit Schinken und Bohnen
Die Spaghetti im kochenden Salzwasser 12 Minuten garen. Tomaten kurz in kochendes Wasser geben. Abschrecken, di ...
Spaghetti mit Schinken und Mascarpone
Butter zerlassen, Mascarpone und in feine Streifen geschnittenen Schinken zufügen. Gut vermischen, Parmesan, Pfeffer und ...
Spaghetti mit Schinken und Sahne
Sahne in eine grosse Schüssel geben. Schinken in kleine Streifen schneiden und zusammen mit dem Eigelb unter die Sahne m ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe