Kornelkirschen - Konfitüre mit Pfirsichen

  500g Kornelkirschen
  2 Pfirsiche; ca. (evtl. mehr)
   Gelierzucker (so viel wie Fruchtmark und Pfirsichfleisch zusammen wiegen)



Zubereitung:
Kornelkirschen waschen, knapp mit Wasser bedeckt eben gar kochen.
Das Wasser ablaufen lassen. Die Beeren auf ein Sieb geben und mit der
Rührkeule durchdrücken.

Das Fruchtmark abwiegen, Pfirsiche brühen, abschrecken, häuten und
das von den Steinen gelöste Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
Fruchtmark, die gleiche Menge Pfirsichfleisch und dazu so viel
Gelierzucker, wie die gesamte Fruchtmenge wiegt, in einen Topf geben,
zum Kochen bringen und vier Minuten sprudelnd kochen lassen.

In Gläser füllen und verschliessen.



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