Köstritzer Mutzbraten
| ZUTATEN: | 1.5kg Schweinekamm | |
| Senf | ||
| 4lg Zwiebeln | ||
| 1 Dose/n Schwarzbier (bis 2) | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Majoran | ||
| AUSSERDEM: | Birkenholz für den Grill | |
Zubereitung:
Fleisch mit Salz, Pfeffer, Majoran einreiben, mit Senf bestreichen und
zusammen mit den grob gehackten Zwiebeln in Schwarzbier (Köstritzer)
einlegen und über Nacht ziehen lassen.
Stecken Sie die Fleischstücke am nächsten Tag auf einen Spiess und
grillen Sie langsam über dem Birkenfeuer.
Quelle: Thüringer Rezepte
: Thüringer Ministerium für Landwirtschaft und Forsten
erfasst: tom
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