Kräuter-Reis-Salat

 
Zutaten: 300g Langkornreis
   Salzwasser
  2 Peperoni gelb in Würfel geschnitten
 
Für die Sauce: 1tb Senf, grobkörnig
  1bn Schnittlauch, geschnitten
  1bn Petersilie, gehackt
  4 Basilikumblätter, gehackt
  4 Thymianblätter, gehackt
  4 Oreganoblätter, gehackt
  4 Salbeiblätter, gehackt
  0.5 Zitrone, abgeriebene Schale
  2tb Zitronensaft
   Pfeffer a.d.M.
  0.5ts Salz
  0.25ts Worcestershiresauce
  4tb Essig
  150ml Öl
  2tb Kürbiskerne



Zubereitung:
Den Reis im Salzwasser während ca. 20 Minuten zugedeckt weich kochen.

Für die Sauce alle Zutaten gut verrühren, zuletzt die Kürbiskerne
daruntermischen.

Den Reis abgiessen, noch warm mit der Sauce mischen,
Peperoniwürfelchen beifügen, ziehen lassen.

Kalt werden lassen und servieren.



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