Kräuter-Reis-Salat
Zutaten: | 300g Langkornreis | |
Salzwasser | ||
2 Peperoni gelb in Würfel geschnitten | ||
Für die Sauce: | 1tb Senf, grobkörnig | |
1bn Schnittlauch, geschnitten | ||
1bn Petersilie, gehackt | ||
4 Basilikumblätter, gehackt | ||
4 Thymianblätter, gehackt | ||
4 Oreganoblätter, gehackt | ||
4 Salbeiblätter, gehackt | ||
0.5 Zitrone, abgeriebene Schale | ||
2tb Zitronensaft | ||
Pfeffer a.d.M. | ||
0.5ts Salz | ||
0.25ts Worcestershiresauce | ||
4tb Essig | ||
150ml Öl | ||
2tb Kürbiskerne |
Zubereitung:
Den Reis im Salzwasser während ca. 20 Minuten zugedeckt weich kochen.
Für die Sauce alle Zutaten gut verrühren, zuletzt die Kürbiskerne
daruntermischen.
Den Reis abgiessen, noch warm mit der Sauce mischen,
Peperoniwürfelchen beifügen, ziehen lassen.
Kalt werden lassen und servieren.
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