Kräuter-Schinken-Hähnchen
1 Stiel Basilikum | ||
1 Stiel Petersilie | ||
1 Stiel Salbei | ||
2 Hähnchenbrustfilets mit Haut (à 200 g) | ||
2 Scheib. Parmaschinken | ||
2tb Öl | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
2tb Mehl (evtl. mehr) | ||
100ml Weißwein | ||
75ml Schlagsahne |
Zubereitung:
1. Basilikum, Petersilie und Salbei von den Stielen zupfen. Kräuter
unter die Haut der Hähnchenbrüste schieben. Hähnchenfleisch
waagerecht einschneiden und je 1 Scheibe Parmaschinken hineinlegen.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenfleisch salzen und pfeffern,
in Mehl wenden und von jeder Seite 1-2 Min. anbraten.
3. Weisswein zugiessen. Hähnchen zugedeckt 5-7 Min. garen,
herausnehmen und in Alufolie gewickelt ruhen lassen.
4. Schlagsahne in die Pfanne giessen, aufkochen und um 1/3 einkochen
lassen, mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchen mit der Sauce
servieren.
Nährwerte - Fett in g: 24
- Kohlenhydrate in g: 12
- kcal: 484
- kJ: 2024
Zubereitungszeit 35 min
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