Kräutersosse mit Pellkartoffeln
200g gemischte frische Kräuter | ||
(*), gewaschen, getrocknet und fein gehackt | ||
250g Naturjoghurt | ||
1 Knoblauchzehe, fein gehackt | ||
1 geh. TL Senf | ||
Salz, Pfeffer | ||
4 Eier, hart gekocht | ||
800g Pellkartoffeln |
Zubereitung:
(*) wie Petersilie, Schnittlauch, Dill, Sauerampfer, Kerbel, Estragon,
Kresse Joghurt und Gewürze gut miteinander verrühren. Danach die
Kräuter untermischen. Die Eier pellen, fein hacken und unter die
Joghurtmasse rühren. Dazu passen sehr gut Pellkartoffeln.
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