Kräutersuppe mit Joghurt
200g Hackfleisch | ||
0.5 Dose/n Kichererbsen, ca 150 g | ||
0.5 Becher Milchreis | ||
3 (-4) Walnüsse | ||
1sm Zwiebel | ||
500g milder Joghurt | ||
2tb Pfefferminze,getrocknet | ||
frische Kräuter (Petersilie, Koria | ||
Schnittlauch) | ||
l, Salz |
Zubereitung:
Kichererbsen und Reis in einem Topf mit Wasser bedecken und kochen.
Getrocknete Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen und dann
kochen, frische Kräuter hacken und nach Geschmack hinzugeben
Hackfleisch mit kleingehackter Zwiebel, getrockneter Pfefferminze, der
Hälfte der gehackten Walnüsse und etwas Salz mischen, zu kleinen
Bällchen formen und in etwas Öl braten.
Die Suppe wird serviert, das Joghurt, die Hackfleischbällchen,
kleingehackte und angebratene Zwiebel, gehackte Walnüsse und
Pfefferminze in kleinen Schälchen dazu servieren, so dass jeder sich
die Einlage der Suppe nach Geschmack aussuchen kann.
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