Kreolische Pasteten

 
F Ü R D E N T E I G: 600g Mehl
  2tb Zucker
  180g Butter eiskalte, inStücke geschnitten
  250ml Milch kalte
  1 Ei
 
Für die Füllung: 350g Cajun-Gemüse siehe Rezept
  45g Butter
  3lg Knoblauchzehen fein gehackt
  750g Schweine- oder
   Rinderhackfleisch
  2 Lorbeerblätter
  2ts Cajun-Gewürz
  1cn Tomaten a 425 g, gehackt
  2ts Petersilie gehackt
 
Dieses Rezept Wurde Für Mich:  konvertiert & angepaßt von
   K.-H. Boller 2:2426/2270.7
   Bollerix@seerose.domino.de
   erfaßt am 22. Okt. 1996



Zubereitung:
Mehl, Zucker und Butter in der Küchenmaschine zu einer
feinkrümeligen Mischung verarbeiten. Milch zugeben und zu einem
weichen Teig verarbeiten. In Plastikfolie einschlagen und eine halbe
Stunde in den Kühlschrank stellen.
Cajun-Gemüse drei bis vier Minuten in Butter andünsten, dann
Knoblauch und Hackfleisch dazugeben und leicht anbräunen.
Lorbeerblätter, Cajun-Gewürze und zerkleinerte Tomaten unterrühren
und ohne Deckel 20 Minuten köcheln lassen.
Petersilie einrühren, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 1,5 cm dick ausrollen und
sechs Kreise von 20 cm Durchmesser ausstechen. Füllung auf den
Teigkreisen verteilen; Ränder mit Wasser bestreichen. Teig über die
Füllung schlagen; Ränder gut andrücken. Mit dem geschlagenen Ei
bestreichen.
Pasteten auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen 20
Minuten bei 210°C backen.

:Notizen (**) :
: : Gepostet von K.-H. Boller



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Würz-Eier
Dann die gepellten, hartgekochten Eier in der "Suppe" etwa 3-5 ziehen lassen. Die Eier dann halbieren und nach Gesch ...
Wurzelcremesuppe mit Krebspollack
Rote Bete ist reich an Folsäure (blutbildend). Sellerie beruhigt den Magen, der rohe Apfel steuert Vitamin C bei, di ...
Wurzelrahmfleisch
Gemüse putzen, schälen und waschen. Lauch in Streifen schneiden, das andere Gemüse in dickere Streifen schneiden. Fleisc ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Kreolische Pasteten - Vorschlag: 1