Kürbisfladen (Kürbis-Puffer) (Mücver)
4sm Kürbisse | ||
1 Zwiebel | ||
2 Eier | ||
0.5bn Petersilie | ||
1bn Dill | ||
2tb Mehl | ||
Pflanzenfett | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Käse; nach Wunsch | ||
REF: | aus der Türkei Vermittelt von R.Gagnaux |
Zubereitung:
Kürbisse schälen und raspeln. Mit etwas Salz für 15 Minuten
beiseitestellen, ausdrücken. Mit Mehl, Pfeffer, Ei, feingehackter
Zwiebel, Dill, Petersilie und, falls gewünscht; geriebenem Käse gut
mischen. Erst zuletzt salzen.
Von der Mischung löffelweise in heissem Öl auf beiden Seiten
ausbacken.
Kann warm oder kalt serviert werden.
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Grüne Pfannkuchen (Nordhessen)
Kartoffeln reiben, Wasser abschütten. Eier, feingehackte Kräuter und Gewürze dazugeben. Milch unterrühren und alles ...
Grüne Sosse
Die Kräutermischung gibt es meist fertig zu kaufen. (Ansonsten: von jedem eine handvoll.) Die Kräuter fein hacken, in ...
Grüne Spargelmousse
Spargeln unten frisch anschneiden. Wenn nötig das untere Drittel schälen. Nicht zu viel Wasser aufkochen. Die Spargeln ...
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