Grüne Pfannkuchen (Nordhessen)
| 1.5kg Kartoffeln | ||
| 1 Tas. Mehl | ||
| 4 Eier | ||
| 1 Tas. Milch | ||
| 1pn Muskat | ||
| 150g Fett | ||
| Schnittlauch | ||
| Salz | ||
| Sauerampfer | ||
| Kresse | ||
| Kerbel | ||
| Pimpinelle | ||
| Petersilie | ||
| Borretsch | ||
| 1 Knoblauchzehe | ||
| Erfasst Am 17.10.94 Von: | Ulli Fetzer | |
Zubereitung:
Kartoffeln reiben, Wasser abschütten. Eier, feingehackte Kräuter und
Gewürze dazugeben. Milch unterrühren und alles gut durcharbeiten. 15
Min. ruhen lassen. Mehl darunterkneten. In heissem Fett kleine
Pfannkuchen von 10 cm Durchmesser backen.
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