Kürbisgemüse mit Macadamianüssen
50g natur belassene Macadamianüsse, | ||
Pfanne ohne Fett leicht angeröstet | ||
500g Kürbisfleisch (z.B. Muscat de Provence) | ||
1sm Zucchini | ||
0.5 Lauch | ||
Sojaöl | ||
1sm Stück frischer Ingwer | ||
1 Msp. Zucker | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Sojasosse | ||
200g Naturreis, in Gemüsebrühe gegart |
Zubereitung:
Das Kürbisfleisch, die Zucchini und den Lauch in dünne Streifen
schneiden und in Sojaöl andünsten. Ingwer in feine Würfel schneiden
und mit den Gewürzen zum Gemüse geben. Mit der Sojasosse abschmecken.
Die Nüsse auf das Gemüse geben und mit dem Naturreis servieren.
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