Bärlauchpesto

  2tb Bärlauch, fein geschnitten
  2tb Blattpetersilie, fein geschnitten
  2tb geröstete Pinienkerne, gehackt
  4tb Parmesan, frisch gerieben
  8tb Olivenöl, ca.
  300g Spaghetti oder Rigattoni
   Salz, Pfeffer



Zubereitung:
Bärlauch, Petersilie, Pinienkerne, Parmesan und Olivenöl vermischen
und kurz anmixen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Nudeln abschütten und etwas
Kochwasser beiseite stellen. Kochwasser mit dem Pesto vermischen und
dann unter die heissen Nudeln mischen.

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2002/04/02/i
ndex.html



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