Kürbissuppe
1kg Kürbis (geschälte Würfelchen), | ||
2 Kartoffeln (Würfelchen), | ||
1 Lauch (Ringe), | ||
Butterfett, | ||
Kümmel, | ||
Korianderkörner, | ||
Pfefferkörner, | ||
1 Thymianzweig, | ||
1l Gemüse- oder Fleischbrühe, | ||
Salz, | ||
Pfeffer, | ||
100ml Sahne, | ||
Petersilie (fein gehackt) |
Zubereitung:
Kürbis, Kartoffeln und Lauch in Butterfett glasig dünsten. Kümmel,
Koriander und Pfeffer im Mörser zerstoßen und zusammen mit dem
Thymianzweig über das Gemüse geben. In geschlossenem Topf ca. 20
Minuten bei kleinem Feuer dünsten. Mit der Brühe ablöschen und
aufkochen lassen. Bei offenem Topf ca. 20 Minuten ziehen lassen.
Eventuell das Gemüse pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor
dem Servieren die Sahne unterziehen und mit Petersilie bestreuen.
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Erntedank
: : Folge 306 vom 5. Oktober 2003
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Ãœberbackener Rahmspinat
Den Spinat in einer feuerfesten Form erhitzen, den kleingehackten Knoblauch einrühren und die Eier roh daraufschlag ...
Ãœberbackener Reis mit Zucchini-Karotten-Sosse
Die Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden. Mais und Erbsen vorbereiten. Dieses Gemüse für spätere Verar ...
Ãœberbackener Schweinebraten
1. Das Fleisch waschen, trockentupfen und würzen. 2. Die Zwiebeln und die Paprikaschote in Streifen schneiden. 3. Das G ...
Den Spinat in einer feuerfesten Form erhitzen, den kleingehackten Knoblauch einrühren und die Eier roh daraufschlag ...
Ãœberbackener Reis mit Zucchini-Karotten-Sosse
Die Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden. Mais und Erbsen vorbereiten. Dieses Gemüse für spätere Verar ...
Ãœberbackener Schweinebraten
1. Das Fleisch waschen, trockentupfen und würzen. 2. Die Zwiebeln und die Paprikaschote in Streifen schneiden. 3. Das G ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe