Kürbis-Teegebäck
150g Vollrohrzucker | ||
200g Butter weich | ||
1 Ei | ||
250g Kürbispüree | ||
2ts Vanillemark aus Schoten ausgekratzt | ||
1pn Meersalz | ||
80g Walnüsse grob gehackt | ||
50g Dunkle Schokolade grob gehackt | ||
2tb Grand Marnier fakultativ | ||
250g Dinkelmehl sehr fein gemahlen | ||
1ts Weinsteinbackpulver |
Zubereitung:
Kürbispüree zubereiten. Butter und Vollrohrzucker schaumig rühren.
Ei und Kurbispüree darunterrühren, Vanillemark, Salz, Nüsse,
Schokolade und Grand Marnier beifügen. Das mit Backpulver vermischte
Mehl darunter ziehen.
Ein rechteckiges Blech mit Backpapier auslegen, Teig esslöffelweise
im Abstand von 5 cm auf das Blech geben. Kürbisgebäck im
vorgeheizten Ofen bei 190 Grad auf mittlerem Einschub 15 Minuten
goldgelb backen.
* Quelle: Nach: Das Kürbis-Kochbuch V.Walther, E.Bänziger
Erfasst von Rene Gagnaux
Erfasser: Rene
Datum: 31.03.1996
Stichworte: Backen, Gebäck, Kürbis, Dinkelmehl, P60
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