Kürbis-Vanille-Kompott
500g Kürbis, gerüstet | ||
1 cm Frischer Ingwer fein gehackt | ||
2 Vanilleschoten | ||
100ml Weisswein | ||
100ml Wasser | ||
250g Zucker | ||
2 Nelken |
Zubereitung:
Kürbis l cm gross würfeln. Mit den restlichen Zutaten aufkochen und 5
Minuten kochen lassen. Pfanne vom Feuer ziehen und Kompott zugedeckt 12
Stunden ziehen lassen. Danach nochmals 5-10 Minuten kochen lassen, bis
der Kürbis knapp weich ist. Kochendheiss in Gläser abfüllen, mit
Sirup bedecken und sofort verschliessen. Bleibt bis zu 3 Monate
haltbar.
Tipp: mit Glace servieren.
:*Ergibt 2 Gläser a 250 g
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