Lachsklösschen

  400g Lachs
  400g Sahne
  6g Salz



Zubereitung:
Lachs mit Sahne und Salz in ein schmales, hohes Gefäss geben und im
Eisbad mit dem Zauberstab zu einer cremigen Farce schlagen, dann mit
einem nassen Löffel Klösschen abstechen und 5 Minuten in heissem
Wasser ziehen lassen.

* Quelle: Nach: Landhaus Scherrer gepostet A. Bendig
am 15.12.95

Erfasser: Astrid

Datum: 30.01.1996

Stichworte: Aufbau, Beilage, Kloss, P2



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