Rindfleischtopf mit Rosenkohl
Zutaten: | 500g Markknochen, Rind | |
500g Rindfleisch Würfel | ||
1 Zwiebel feine Scheiben | ||
1 Knoblauchzehe gehackt | ||
1sm Lorbeerblatt | ||
125g Rosenkohl halbiert | ||
2 mittl. Kartoffel Würfel | ||
0.5ts Rosmarin, getrocknet | ||
Salz | ||
Pfeffer |
Zubereitung:
Knochen, Fleisch, Zwiebel, Knoblauch und Knoblauch in einem großen Topf mit
2,5 l Wasser zum Kochen bringen. Bei reduzierter Hitze ca. 1h simmern lassen.
Immer wieder Abschäumen. Die Knochen und das Lorbeerblatt entfernen und bei
erhöhter Temperatur auf etwa 3/4 l einkochen. Rosenkohl, Kartoffel und
Rosmarin zugeben und ca. 10' simmern lassen, bis das Gemüse gar ist. Mit Salz
und Pfeffer abschmecken. Heiß servieren.
:Pro Person ca. : 225 kcal
:Pro Person ca. : 942 kJoule
:Eiweiß : 28 Gramm
:Fett : 7 Gramm
:Dazu gibt's: : kräftiges Brot
:Getränk: : Bier
:Notizen (**) :
: : Gepostet von Rainer Schwarzkopf
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