Lachsröllchen mit Meerrettichquark auf Vollkornbrot
4 Scheib. geräucherter Lachs | ||
125g Quark, Halbfettstufe | ||
4tb Milch oder Sahne | ||
2tb Meerrettich, frisch gerieben | ||
Jodsalz, Pfeffer | ||
4 Scheib. Vollkornbrot | ||
etwas Butter | ||
1 rote Paprika oder Tomate | ||
Petersilie |
Zubereitung:
Aus Quark, Milch/Sahne, Meerrettich und Gewürzen einen cremigen
Meerrettichquark zubereiten. Die Lachsscheiben mit der Quarkmasse
bestreichen, aufrollen und je nach Grösse halbieren. Die Röllchen auf
ein mit etwas Butter bestrichenes Vollkornbrot setzen. Mit Petersilie
und Paprikastreifen dekorieren.
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