Lamm-Curry Mit Tomate I

 
Zutaten: 800g Lammfleisch (Keule)
  2tb Öl
  2 Spur Salz
  4 Spur Pfeffer
  2lg Zwiebeln
  1ts Ingwer gehackter
  1ts Knoblauch gehackter
  1tb rote Currypaste
  1sm Dose Tomaten geschälte
  4tb Zitronensaft
  3 rote Chilischoten frischeoder
  3 grüne Chilischoten frische



Zubereitung:
Das Fleisch in Würfelschneiden. Im heissen Öl auf allen Seiten
kräftig anbraten, dabei Salzen und pfeffern. Die feingehackten
Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch zufügen. Unter Rühren andünsten.
Die Currypaste hineinrühren, so lange auf starkem Feuer rühren,
bis alles davon überzogen ist.

Tomaten samt Saft dazugeben, mit Zitrone, Salz und Pfeffer
würzen. Die entkernten, gewürfelten Chilis unterrühren, wenn
Ihr Schärfe liebt; sie ganz mitkochen, wenn Ihr es milder mögt
müsst Ihr sie wieder entfernen. Eine ganze Stunde bei kleiner
Hitze schmoren.

* Quelle: Posted by K.-H. Boller Bollerix@Wilam.north.de

Erfasser: Bollerix

Datum: 31.03.1995

Stichworte: Lammfleisch, Curry, P4



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