Lammfilet mit Kresseblueten

  20 Kapuzinerkresseblueten
  20 Kapuzinerkresseblätter
  2 rote Zwiebeln
  400g Bandnudeln
   Salz
  600g Lammfilet
   weisser Pfeffer
   Edelsüsspaprika
  3tb Olivenöl



Zubereitung:
1. die Kresseblueten und -blätter vorsichtig abbrausen, auf
Küchenpapier abtropfen lassen 2. Zwiebeln pellen und in dünne Ringe
schneiden 3. Nudeln in Salzwasser bissfest kochen 4. Lammfilet mit
Salz, Pfeffer und Paprika würzen, im heissen Olivenöl rundherum
anbraten 5. dann bei mittlerer Hitze weitere drei bis vier Minuten
braten 6. Lammfilet aus der Pfanne nehmen und warmhalten 7. Zwiebeln
und Kresseblätter im Bratfett andünsten 8. Nudeln abgiessen und
untermischen 9. mit den Blueten und dem Filet anrichten
http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/kp_sarchiv/1999/01/04_3.html



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