Lamm-Möhren-Topf

  300g Lammfleisch ohne Knochen
  350g Möhren
  250g Kartoffeln
  150g Schalotten
  1 Lorbeerblatt
  0.5ts Getrocknete Kräuter (Thymian, Oregano, Salbei)
  50ml Weisswein
  50ml Fleischbrühe oder Gemüsebrühe
  1 Zweig frische Minze
   Petersilie
  50g Creme fraiche
  1 Knoblauchzehe
   Salz
   schwarzer Pfeffer



Zubereitung:
Den Römertopf wässern. Den Knoblauch schälen und zerdrücken. Das
Fleisch in mundgerechte Stücke zerteilen, mit Salz und Pfeffer
kräftig würzen und mit dem Knoblauch vermischen.
Die Möhren in etwa 2 cm dicke Ringe, die Kartoffeln in ebenso grosse
Würfel schneiden. Die Schalotten häuten.
Das Fleisch und das Gemüse zusammen mit den getrockneten Kräutern
in den Römertopf füllen. Mit dem Wein und der Brühe übergiessen.
Den Römertopf schliessen und in den kalten Backofen stellen. Bei 200
Grad etwa 2 Stunden garen.
Die Minze und die Petersilie hacken und mit der Creme fraiche
verrühren. Diese Kräutercreme mit Salz abschmecken und zu dem
fertigen Eintopf reichen.

* Quelle: Rosemarie Farkas Römertopf leicht gemacht
gepostet von Peter Kümmel

Erfasser: Peter

Datum: 10.12.1995

Stichworte: Fleisch, Lamm, Gemüse, Römertopf, P2



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Pilze Indisch
Butter und Öl in einem kleinen Topf erhitzen, die Kartoffelwürfel trockentupfen, mit der Zwiebel in einen Topf geb ...
Pilze mit Blauschimmelkäse
Pilze mit einem feuchten Küchentuch abreiben. Stiele abdrehen, hacken und beiseite stellen. Pilzhüte in einer Pfanne ...
Pilze mit Ei gefüllt
Die Pilze werden geputzt, die Stiele abgeschnitten und die Köpfe in wenig Butter, gepfeffert und gesalzen, gedünstet b ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe