Langustinos in Safranrahm

  10 Langustinos
  1sm Zwiebel
  1tb Butter
  1Gl trockener Weiß- wein
  1 Messerspitze Safran
  125g Schlagrahm
   Salz
   Pfeffer



Zubereitung:
Die Langustinos salzen und pfeffern, in Butter auf jeder Seite ca.
3Min.
braten, herausnehmen und warmstellen. Die fein gehackte Zwiebel zugeben
und kurz dünsten lassen. mit Safran würzen, mit Weisswein ablöschen
und mit dem Schlagrahm zu einer Sauce verrühren. Die Langustinos
anrichten und mit der Sauce überziehen.



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