Lasagne Frutta
125g Quark | ||
125g Mascarpone | ||
2 Eier | ||
3tb Zucker | ||
1 Zitrone | ||
60g Rosinen | ||
40g Gehobelte Mandeln | ||
50g Gehackte Pistazien | ||
1 Säuerlicher Apfel | ||
3 Lasagneplatten |
Zubereitung:
Quark mit Mascarpone, Eigelb, Zucker und Zitronensaft
verrühren. Abgeriebene Zitronenschale, Rosinen, Mandeln und 40 g
Pistazien dazugeben. Eiweiss steifschlagen und unter die Masse heben.
Apfel schälen und in dünne Spalten schneiden. Lasagneplatten
in kochendem Wasser ca. 3 Min. garen, mit kaltem Wasser abschrecken.
Eine kleine Lasagneform schichtweise mit den Lasagneplatten,
Apfelspalten und der Quarkcreme füllen. Die oberste Schicht
sollte Quarkcreme sein. Lasagne im vorgeheizten Backofen bei 175
GradC ca. 40 Min. backen. Mit den restlichen Pistazien
bestreut servieren.
10.02.1994
Erfasser:
Datum: 23.02.1995
Stichworte: Hauptspeise, P2
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