Lauwarmer Tomatensalat mit Frischkäse

  4lg Fleischtomaten
  1sm Rote Zwiebel; in Ringen
   Olivenöl
  2 geh. TL Weisse Sesamsamen
  100g Frischer Ziegenkäse
   Korianderkörner grob gehackt
 
SAUCE:  Korianderblätter; gehackt
  2 geh. TL Limesaft; +/-
  1 Msp. Chiliflocken
  3tb Olivenöl; +/-
 
REF:  Karin Messerli, in Annabelle, 30.05.199
   Vermittelt von R.Gagnaux



Zubereitung:
Die Tomaten kurz in siedendes Wasser tauchen, kalt abschrecken,
enthäuten, vierteln und entkernen.

Für die Sauce die Zutaten verrühren. Die Zwiebeln kurz vor dem
Servieren in wenig Öl rasch braten, Sesamsamen und Tomaten beifügen
und warm werden lassen. Mit der Sauce beträufeln, auf vorgewärmten
Tellern anrichten.

Ziegenkäse in Scheibchen schneiden, im Korianderkraut wenden, dazu
servieren.

Tipp: Statt Ziegenkäse Hüttenkäse oder geräucherte Mozzarella
verwenden.



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