Leber-Röllchen
8 Scheib. Rinderleber dünne (800g) | ||
1tb Kapern | ||
2tb Tomatenmark | ||
grober Pfeffer | ||
8 Scheib. Bacon (Frühstücksspeck, 120g) | ||
2tb Butter oder Margarine | ||
8 frische Salbeiblätter | ||
250g Zwiebeln | ||
100ml Tomatenketchup | ||
200g Schlagsahne | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Paprikapulver | ||
Zucker |
Zubereitung:
Leber waschen, trockentupfen. Kapern hacken, mit Tomatenmark und
Pfeffer verrühren. Paste auf die Leber streichen. Bacon-Scheiben
darauflegen. Aufrollen, mit Holzstäbchen feststecken. In heissem Fett
anbraten. Salbei und Zwiebelringe kurz mitbraten. Ketchup und Sahne
zufügen. Alles 10 Minuten schmoren, dann abschmecken.
Dazu schmecken Spätzle.
:Zusatz : Zubereitungszeit:
: : ca. 30 Minuten
:Pro Person ca. : 730 kcal
:Pro Person ca. : 3070 kJoule
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