Lebkuchen-Tiramisu
125g Mascarpone | ||
125g Quark, mager | ||
3tb Milch | ||
2tb Rum | ||
1pk Vanillezucker | ||
125ml Wein, rot | ||
1St Zimt | ||
1 Nelke | ||
150g Lebkuchen | ||
Etwas Kakaopulver | ||
1 Eigelb mit | ||
2tb Wasser verquirlt zum Bestreichen |
Zubereitung:
Mascarpone, Quark, Milch, Rum und Vanillezucker glatt rühren.
Rotwein und die Gewürze aufkochen lassen, weiterkochen, bis die
Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist. Abkühlen. Lebkuchen
zerbröseln oder in kleine Stücke schneiden, mit der erkalteten
Flüssigkeit beträufeln. Abwechselnd die Mascarponecreme mit dem
Lebkuchen in Dessertschalen oder, noch besser, in Gläser füllen. Die
letzte Schicht sollte Creme sein. Im Kühlschrank einige Stunden ziehen
lassen. Mit Kakaopulver vor dem Servieren bestreuen.
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