Leipziger Punschauflauf
12 Eier | ||
160g durchsiebter Zucker | ||
1Gl Rum | ||
Zitrone |
Zubereitung:
1) Man rühre die Eidotter mit dem Zucker schaumig, fügt dann den
Zitronensaft, nach Belieben auch die abgeriebene Schale nebst dem Rum
hinzu, mischt den ganzen festen Schaum dieser Eier leicht durch, backt
den Auflauf in einem stark geheiztem Ofen in 10 Minuten gar und gibt
ihn sogleich zur Tafel. Derselbe muss von allen Seiten gelb gebacken,
in der Mitte aber noch weich - einer Schaumsauce ähnlich - sein.
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Auflauf mit Eierfrüchten (Auberginen) 1939
In eine gefettete Auflaufform abwechselnd eine Schicht Eierfrüchte, eine Schicht Pellkartoffeln (usw.) geben. Tomatenm ...
Auflauf mit Erbsen
Brötchen in kleine Würfel schneiden. Eier trennen. Eigelb mit der Milch und den Gewürzen verrühren und über die Wü ...
Auflauf mit Karotten und Zucchini
Eier, Sahne und geriebenen Käse in die Bechamelsauce rühren. Basilikum waschen, trockentupfen und fein hacken. Das Gem ...
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