Bauernsalat aus Italien - Mediterrane Köstlichkeit

  3 Frühlingszwiebeln
  1bn Radieschen
  1bn Rucola
  1 Kästchen Kresse
 
SALATWÜRZE: 1pk Salatwürze; mit Frühlingskräutern (fertige Würzmischung) siehe Anmerkung [1]
  3tb Sonnenblumenöl
 
WEITERHIN: 100g Schafskäse
  30g Pinienkerne



Zubereitung:
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Rucola putzen,
waschen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Kresse abschneiden
und kurz unter fliessendem Wasser abbrausen. Frühlingszwiebeln,
Radieschen, Rucola und Kresse in eine grosse Schüssel geben.

Salatkräutermischung mit drei Esslöffeln Wasser und dem
Sonnenblumenöl verrühren. Zu den vorbereiteten Salatzutaten in die
Schüssel geben und alles gut mischen.

Schafskäse in kleine Würfel schneiden oder mit den Fingern
zerbröseln und über den Salat geben. Pinienkerne in einer
beschichteten Pfanne rösten, über den Salat streuen. Salat auf tiefe
Teller verteilen.

Dazu schmeckt knuspriges Vollkornbrot oder frisch gebackenes
Stangenweissbrot.

[1] Anmerkung Ulli: Ich würde natürlich statt der gekauften
Salatwürze eine selbstgemachte Essig/Öl-Marinade mit frischen,
feingehackten Kräutern zum Würzen nehmen.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Warmer Rotkohlsalat
Rotkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und den Kohl in feine Streifen schneiden. Mit Rotwein, Zucker, Essig, Nel ...
Warmer Rucolasalat
Zubereitung: Einige gewaschene Rucolablätter auf einem flachen Teller auslegen. Geputzte Shii-Take Pilze, Paprika und Sc ...
Warmer Salat Mit Geflügelfleisch
Kresse und Salat putzen, waschen und gut trocknen. Tomate schälen, entkernen und zerkleinern. 50 g Butter mit dem Öl erh ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe