Bauernsalat Griechisch (Choritiki Salata)

  200g Schafskäse
  4 Fleischtomaten
  4 Frühlingszwiebeln
  1 Zucchini
  2 Grüne Paprikaschoten
  1 Kopf Radicchio
  100g Schwarze Oliven
  1 Schalotte
  3 Knoblauchzehen
  2 Zweige Oregano
  2tb Zitronensaft
  4tb Olivenöl
   Salz, Pfeffer
 
Erfasst Am 16.07.99 Von:  Ilka Spiess Küche und Genuss



Zubereitung:
Zuerst waschen Sie das Gemüse und lassen gut abtropfen, den
Schafskäse würfeln Sie.

Die Tomaten und die Zucchini schneiden Sie in Scheiben, die geputzten
Frühlingszwiebeln in Ringe. Halbieren Sie die Paprikaschoten,
entfernen die Kerne und weissen Häute und schneiden Sie sie dann in
Streifen. Die gepellten Knoblauchzehen und Schalotte schneiden Sie in
feine Würfelchen.

Legen Sie abgelöste Blätter des Radiccio auf vier Teller, verteilen
das restliche Gemüse dekorativ darauf, würzen mit Salz und Pfeffer,
verteilen darauf den Schafskäse und beträufeln alles mit Zitronensaft
und Olivenöl. Bestreuen Sie den Salat mit gehacktem Oregano.



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