Linsengemüse mit Wursteinlage
500g Linsen | ||
1.5l Fleischbrühe | ||
1 Stange Lauch | ||
1 Karotte | ||
1 Zwiebel | ||
100g Kartoffeln Salz, Pfeffer | ||
0.5ts Majoran | ||
0.5ts Thymian | ||
1 Lorbeerblatt | ||
1ts Zucker | ||
3tb Weinessig | ||
4 Wiener Würstchen | ||
2tb Margarine |
Zubereitung:
Falls möglich, Linsen über Nacht in Wasser einweichen. Linsen in der
Fleischbrühe nicht ganz gar kochen. Lauch und Karotte waschen,
putzen und in Streifen schneiden.
Zwiebel und Kartoffeln würfeln. Gemüse, Kräuter und Gewürze
zugeben und weitere 15 Minuten kochen lassen. Zuletzt mit Zucker und
Essig süss-sauer abschmecken. Würstchen in Scheiben schneiden und
in der zerlassenen Margarine anbraten. Würstchenscheiben in den
Linsentopf geben.
* Quelle: Nach Südwest-Text Erfasst: Ulli Fetzer
17.01.95
Erfasser: Ulli
Datum: 02.10.1995
Stichworte: Suppe, Eintopf, Linse, Lauch, Wurst, P1
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