Linsensalat mit Koriandergrün

  200g Grüne Linsen
  1sm Zwiebel; feingehackt
  1 Knoblauchzehe; durchgepresst
  1bn Korianderkraut
  0.25 geh. TL Kreuzkümmel
  2 Zitronen
  4tb Olivenöl
   Salz
   Pfeffer
 
REF:  Annabelle 22/1994 Vermittelt von R.Ga



Zubereitung:
Die Linsen in leichter Bouillon weichkochen.

Inzwischen die Korianderblättchen in feine Streifen schneiden und
beiseite stellen. Die Zitronen auspressen und den Saft mit den
restlichen Zutaten zu einer Sauce rühren.

Die Linsen abgiessen und warm in die Sauce geben. Gut vermischen. Am
Schluss die Koriander-Streifchen darunterziehen.

Serviervorschlag: Zusammen mit Karotten und Orangen in Salzessig, auf
Teller nebeneinander anrichten.



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