Linsen-Spätzle-Salat
400g Spätzle | ||
100g rote Linsen | ||
100g braune Linsen | ||
0.25l Gemüsebrühe | ||
1 Möhre | ||
0.5sm Stange Lauch | ||
Dressing:: | 8tb Sonnenblumenöl | |
4tb Rotweinessig | ||
1 Knoblauchzehe | ||
Zucker | ||
Salz, Pfeffer | ||
Kräuter wie Oregano, Basilikum | ||
Erfasst von Christina Phil |
Zubereitung:
Die Spätzle nach Anleitung al dente garen.
Die roten Linsen und braunen Linsen getrennt in Gemüsebrühe gar
kochen, aber nicht zu weich! Die Möhre in dünne Scheiben und den
Lauch in Ringe schneiden und in der Gemüsebrühe garen. Das Gemüse
sollte noch Biss haben! Das Dressing zubereiten und über die noch
warmen Zutaten verteilen.
Den Salat einige Minuten ziehen lassen und noch lauwarm essen.
http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/archiv/200
2/02/14/index.html
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