Linsensuppe mit Kürbiskernen (Türkei)

  5 Zwiebeln
  2tb Sonnenblumenöl
  40g Butter
  300g Linsen
  1.75l Gemüsebrühe
  1tb Koriander, frisch
  2 Zweige Thymian
  2bn Petersilie, glatt
  100g Creme fraiche
  100g Kürbiskerne, geschält
   Salz
   Pfeffer



Zubereitung:
Zwiebeln schäln und achteln. Petersilie und Koriander waschen,
trocknen und fein schneiden.

Öl und Butter in einem Topf heiss werden lassen, die Zwiebeln darin
andünsten.

Die Linsen in den Topf geben, leicht mit andünsten, Gemüsebrühe
angiessen und zugedeckt bei mittlerer Hitze garen. Mit Salz, Pfeffer,
Koriander und Thymian würzen.

Wenn die Linsen weich sind, pürieren. 3/4 der Creme fraiche und die
Petersilie unterziehen, eventuell noch etwas salzen.

Die Suppe bei ausgeschalteter Herdplatte noch ca. 5 Minuten ziehen
lassen.

Auf Teller verteilen, mit restlichem Creme fraiche garnieren und mit
den Kürbiskernen bestreuen.

Quelle: Türkische Küche
: Kreative Vielfalt köstlicher Speisen
: G. Poggenpohl
: Unipart Verlag, Stuttgart

erfasst: tom



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Lauwarmer Flusskrebs-Kartoffelsalat mit Brunnenkresse
Pellkartoffeln in Salzwasser mit etwas Kümmel und Majoran abkochen. Für die Marinade die aufgekochte Brühe mit den fe ...
Lauwarmer Grünkohlsalat
Grünkohl in Gemüsebrühe kurz blanchieren, heraus nehmen und abtropfen lassen. Eine Hälfte der Kartoffeln in mit Saf ...
Lauwarmer Kartoffel-Gurken-Salat mit Räucheraal und M ..
Die Salatgurke halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser mit etwas Kümme ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe