Bunter-Weißkohl-Salat
200g Weißkohl, fein gehobelt | ||
200g Äpfel | ||
100g Sellerie | ||
2 Gemüsepaprika, rot und grün | ||
(evt. enthäutet,in feine Streifen geschnitten) | ||
3tb Quark oder Sauerrahm, 20% Fett | ||
2tb Öl | ||
3tb Essig | ||
1ts Senf | ||
Jodsalz, Pfeffer | ||
2 Walnüsse in Hälften oder Vierteln |
Zubereitung:
Aus Quark, Öl, Essig und den Gewürzen ein glattes Dressing
verrühren. Das Dressing über den gehobelten Weisskohl geben und den
Salat mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
Äpfel und Sellerie grob raffeln und mit den Paprikastreifen unter den
Salat mengen. Abschmecken. Mit Walnüssen garnieren.
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