Löwenzahnkapern
1 Zweig Estragon | ||
3 Stengel Petersilie | ||
2 Knoblauchzehen; halbiert | ||
4 Zwiebelringe | ||
Löwenzahnblütenköpfchen - die noch geschlossen sind | ||
Essig, 4 %ig |
Zubereitung:
Die 4 ersten Zutaten in ein sauberes Glas (mit Schraubendeckel)
füllen, die Löwenzahnbluetenköpfchen satt in das Glas füllen, bis 2
cm unter den Rand.
Das Glas mit Essig auffüllen und Deckel schliessen. Nach 8 bis 10
Wochen genussreif, 1 bis 2 Jahre haltbar.
Anstelle von Kapern verwenden, zum Beispiel für eine Vinaigrette.
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