Lumpen und Flöh'
750g Weißkraut | ||
500g Magerer Speck | ||
500g Kartoffeln | ||
3 Dicke Zwiebeln | ||
180g Schinkenspeck zum Andünsten | ||
3tb Kümmel | ||
1tb Salz | ||
1l Brühe | ||
3tb Schmand |
Zubereitung:
Weisskraut und Speck in Stücke schneiden, in die Brühe geben, mit
Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und garen lassen. Vor dem Servieren
Zwiebeln in Speckwürfeln andünsten, mit Mehl abstäuben und in die
"Lumpen und Flöh" rühren. Mit Schmand auffüllen.
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