Maispuffer "Mexicana"
400g Schweinefilet | ||
2tb Öl | ||
6tb Fertigmarinade | ||
Pfeffer | ||
425ml Mais | ||
Für Den Dip: | 3tb Tomatenketchup | |
2tb Creme fraîche | ||
2tb Apfelmus | ||
2tb Maiskörner (von oben) | ||
Salz | ||
Chilipulver | ||
Für Die Puffer: | 1bn Schnittlauch | |
2 Eier | ||
3tb Maisgrieß | ||
6tb Öl |
Zubereitung:
Schweinefilet in Scheiben schneiden. Öl, Marinade und etwas Pfeffer
verrühren. Filet darin einlegen. 1/3 vom Mais pürieren. Für den Dip
Tomatenketchup, Creme fraiche, Apfelmus und Maiskörner mischen, mit
Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken. Für die Puffer:
Schnittlauch hacken, mit Eiern, Maispüree und dem restlichen Mais
verquirlen, Maisgriess einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Puffer im Öl braten.
: Zeit: ca. 30 Minuten
: Pro Portion: 490 kcal/2050 kJ Quelle: Produktpackung erfasst:
Sabine Becker, 30. Juni 1998
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