Makkaroni auf ungarische Art

  60g Räucherspeck
  40g Schmalz
  100g Zwiebeln
   Gewürzpaprika
  350g Kalbfleisch
   Salz
   Knoblauch
  100g Paprikaschoten
  40g Tomaten
  400g Makkaroni
  80g geriebener Käse



Zubereitung:
Speckwürfel ohne Schwarte in etwas Schmalz glasig auslassen,
feingehackte Zwiebel in dem Ansatz goldbraun rösten, mit
Gewürzpaprika bestreuen und sogleich das in erbsengrosse Würfel
geschnittene Fleisch hinzugeben. Salzen und mit einer Spur Knoblauch
würzen. Ist der Saft verschmort, etwas Wasser dazugiessen und
zugedeckt garen. Wenn das Fleisch fast weich ist, kleingewürfelte
Paprikaschoten und Tomaten hinzufügen und den Saft einschmoren
lassen. Mit den gekochten Makkaroni vermengt auf eine feuerfeste
Platte geben, mit geriebenem Käse bestreuen und einige Minuten in
der Röhre überbacken

** Gepostet von Olaf Herrig
Date: Fri, 28 Oct 1994

Erfasser: Olaf

Datum: 30.11.1994

Stichworte: P4, Makkaroni, Ungarisch



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