Buchweizenplinsen

  100g Buchweizenkörner
  200ml kochendes Wasser
  40g Buchweizenmehl 4 Eier
  1bn Schnittlauch, fein geschnitten
   Kräutersalz
   Pfeffer,frisch gemahlen
   Fett für die Pfanne



Zubereitung:
Buchweizenkörner mit kochendem Wasser 1/2 Stunde zugedeckt quellen lassen.
Buchweizenmehl unter die ausgequollenen Körner mischen. Die Eier schlagen und
zum Buchweizen geben. Nach Geschmack würzen. Diese Masse zu flachen, kleinen
Plinsen formen und in einer gefetteten Pfanne auf beiden Seiten bräunen.
Mit Preiselbeeren, herbem Kompott oder Vogelbeermarmelade servieren.



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