Makkaroni-Schinken-Gratin

  300g Makkaroni
   Salz
 
Füllung: 100g gekochter Schinken; in Scheiben geschnitten
  1 Fleischtomate
  1bn Basilikum
  100g Gouda
   Salz
   Pfeffer
   Cayennepfeffer
  3 Eier
  125g Sahne
  0.125l Milch
 
Außerdem:  Butter für die Form
  20g Butterflöckchen
 
Für Gut Befunden von:  Arthur Heinzmann Erfasst im Februar 1997



Zubereitung:
Reichlich Salzwasser in einem grossen Topf zum Kochen bringen und die
Nudeln darin nach Packungsanweisung bissfest kochen.

Inzwischen den Schinken fein würfeln. Die Tomate waschen, halbieren,
den Stielansatz herausschneiden und das Fruchtfleisch würfeln. Das
Basilikum waschen, abtropfen lassen, die Blätter von den Stielen
zupfen und klein schneiden. Den Käse reiben.

Nudeln abgiessen, abschrecken und abtropfen lassen. Nudeln, Schinken,
Tomatenwürfel und Basilikum in einer Schüssel mischen und pikant
abschmecken.

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Käse, Eier, Sahne und Milch
verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.

Eine Form fetten. Nudeln hineingeben, mit der Käse-Sahne mischen.
Butterflöckchen aufsetzen, im heissen Ofen 30 Minuten backen.



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