Bayrisch Kraut

  1kg Weißkraut
  20g Fett (evtl. mehr)
  1ts Zucker
  0.5sm Zwiebel
   Salz
   Kümmel
  0.25l Flüssigkeit; ca. (evtl. mehr)
  10g Mehl nach Belieben (evtl. mehr)
  1tb Essig; ca. (evtl. mehr)



Zubereitung:
Das Kraut putzen, waschen und in Streifen hobeln. in heissem Fett
Zucker anbräunen. Zwiebel und Kümmel dazugeben. Nach kurzem
andünsten das Kraut dazugeben und mit der Flüssigkeit aufgiessen.
Salzen und das Kraut gardünsten. Nach 1 bis 1 1/2 Stunden Garzeit
Kraut abschmecken und servieren.

Tipp: Als Gemüsebeilage sehr gut zu bayrischem Schweinebraten!



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